健康科学 心のオルゴール～心なりけり
おもしろき こと も なき 世 を おもしろく すみなす もの は 心 なり けり 高杉晋作
健康科学
健康科学 健康科学 食と栄養こぼれ話：二重負荷
世界の子どもの22.2％（1億5080万人）は発育不良にあり、衰弱した子どもが7.5％（5050万人）いる一方、過体重の子どもは5.6％(3830万人）存在する。
健康科学 心のオルゴール～この世には
この世には 物事が起こるのをただ見ている人と 何が起きたのかを知りたがる人と そして、物事を起こす人がいる トミー・ラソーダ（アメリカ大リーグ、ロサンゼルス・ドジャース元監督）
健康科学 食と栄養のこぼれ話：「妊婦のための食生活指針」改定
「妊婦のための食生活指針」の今回の改定の大きな点は「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針～妊娠前から健康なからだづくりを～」（厚生労働省）と「妊娠前からはじめる」が加えられたことです。胎児期に発育が十分でなかった場合、成人後に肥満、循...
健康科学 心のオルゴール～風通しのよい心とは
五月の鯉の吹き流し～
健康科学 食と栄養―こぼれ話 ：アニサキスにご用心
日本は、寿司や刺身などで魚介類を生食する習慣があるため、諸外国に比べてアニサキスによる消化器疾患が多いといわれます。 さらに鮮魚・活魚の流通システムの発達に伴い、生きのいい魚が消費者に届けられるようになり、さまざまな魚種が生食されるようにな...
健康科学 心のオルゴール：目には青葉
「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」 山口素堂（１６４２（寛永１９）年～１７１６（享保元）年）
健康科学 食と栄養―こぼれ話：山椒
山椒（さんしょう）は、縄文時代から日本列島にあったとされています。古名は「はじかみ」。「はじ」が「爆ぜる（はぜる）」、「かみら」（韮）は「にら」の古名です。さんしょうの生鮮品は香味野菜、乾燥品は香辛料として利用されています。さんしょうの木は...
健康科学 心のオルゴール～小粒でも
山椒は小粒でもぴりりと辛い
健康科学 食と栄養―こぼればなし：緑色のレモン
レモン色のワンピースと聞くと鮮やかな黄色を思い浮かべる方も多いことでしょう。レモン色といえばやっぱり黄色でしょうか？でも最近は緑色のレモンも見かけるようになりました。レモンなどの柑橘系の果皮色は、成熟する前が緑色。成熟にともない黄色に。これ...