食と栄養―こぼれ話：持続可能で健康的な食事は[日本食]ですか？

「持続可能で健康的な食事に関するガイド」*では

食品に基づく指針を環境・社会・文化、経済の持続可能性を考慮しており、

そのような地域食（territorial　diets）の例として、

地中海食、北欧食と並んで日本食があげられています。

持続可能で健康的な食事としても日本食がこれまで以上に世界に広まっていくとよいですね。

*FAOandWHO:Sustainable healthy diets-Guiding principles,Rome(2019)

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「グリーンリカバリー： Ｇｒｅｅｎ Ｒｅｃｏｖｅｒｙ」 プラン

EU各国の環境大臣、「欧州グリーンディ ール（European Green Deal）をポストコロナの復興の 中心に据えるべきだ」とし、「グリーンリカバリー：Green Recovery」 プランを提唱 ポストコロナ、２０５０年までに温室効果ガスの排出 を実質ゼロにするグリーン移行をしながら経済を刺激する

持続可能なモビリティー

再生可能エネルギー

環境負荷の少ない食事

研究とイノベーション

生物多様性の回復

サーキュラーエコノミー（循環型経済）

の分野において投資を拡大するとしています。

日本も食事の面からの貢献が期待されます。